Cheesecake Frío de Limón y Colágeno

Cheesecake Frío de Limón y Colágeno

Una versión ligera y sin horno del clásico cheesecake, con un toque cítrico refrescante y la potencia del colágeno hidrolizado de Velven & Glow para cuidar tu piel. Este postre combina proteína funcional, grasas saludables y antioxidantes para una receta equilibrada, sin azúcares añadidos y con sabor espectacular. Ideal como capricho saludable para media tarde o después de comer.

Tiempo: 10 min
Preparación: 2

Ingredientes:

  • 150 g de yogur griego natural o queso crema ligero
  • 1 scoop de Colágeno
  • Ralladura y zumo de 1/2 limón
  • 1 cdita de miel o sirope de agave (opcional)
  • 1 lámina de gelatina neutra (o 1/2 cdita de agar-agar)
  • 4 galletas integrales sin azúcar (para la base)
  • 1 cdita de aceite de coco (para ligar la base)

Preparación:

1. Tritura las galletas y mézclalas con el aceite de coco. Presiona la mezcla en el fondo de dos vasitos o moldes.

2. Hidrata la gelatina y disuélvela en un poco de zumo de limón caliente.

3. Mezcla el yogur con el colágeno, la ralladura de limón y el zumo restante. Añade la gelatina disuelta.

4. Endulza al gusto y vierte la mezcla sobre la base.

5. Refrigera al menos 3 horas antes de servir. Puedes decorar con un toque de ralladura de limón o una rodaja fina para un acabado más fresco.